Le Clos du Marquis provient des vignobles des Domaines Delon \u00e0 Saint-Julien. Bien que ce vin soit souvent cit\u00e9 dans le m\u00eame souffle que le Ch\u00e2teau L\u00e9oville Las Cases, il n\u2019en est pas le second vin. Il poss\u00e8de son propre terroir et une identit\u00e9 qui lui est propre, une distinction importante pour les amateurs des grands vins de la rive gauche.<\/p>\n
Les parcelles sont situ\u00e9es \u00e0 Saint-Julien, o\u00f9 les sols graveleux et le cabernet sauvignon jouent un r\u00f4le important. Ce vin est li\u00e9 \u00e0 l'histoire de la famille Delon, mais se distingue de L\u00e9oville Las Cases par son origine propre. Cela rend particuli\u00e8rement int\u00e9ressante la comparaison entre ces deux vins et leurs diff\u00e9rents mill\u00e9simes.<\/p>\n
Le gel printanier de 2017 a touch\u00e9 Bordeaux de mani\u00e8re in\u00e9gale. Pour les vignerons, l'exposition des vignobles et une s\u00e9lection rigoureuse ont pris une importance particuli\u00e8re. Le Clos du Marquis offre un Saint-Julien plus classique, alliant fra\u00eecheur et tanins pr\u00e9cis.<\/p>\n
La groseille rouge, la cerise, le graphite et de subtiles notes \u00e9pic\u00e9es caract\u00e9risent ce profil. La structure soutient le fruit sans le dominer. Avec un vieillissement en bouteille prolong\u00e9, des notes de bois de c\u00e8dre, de tabac et des nuances terreuses peuvent appara\u00eetre. L'\u00e9quilibre entre le fruit, l'acidit\u00e9 et les tanins d\u00e9termine l'\u00e9l\u00e9gance avec laquelle le vin \u00e9voluera au cours des prochaines ann\u00e9es. Si la bouteille est conserv\u00e9e avec soin, la complexit\u00e9 s'\u00e9panouira progressivement.<\/p>\n
Servez ce Saint-Julien avec de l'agneau, du b\u0153uf r\u00f4ti ou un plat aux champignons. Une fois la bouteille ouverte, laissez le vin respirer un moment dans le verre, puis d\u00e9terminez s'il est n\u00e9cessaire de le d\u00e9canter. Une temp\u00e9rature de service trop \u00e9lev\u00e9e peut nuire \u00e0 la finesse du vin.<\/p>\n
Conservez la bouteille au frais, \u00e0 l'abri de la lumi\u00e8re et \u00e0 temp\u00e9rature stable. Les Bordeaux plus anciens peuvent pr\u00e9senter des s\u00e9diments. Dans ce cas, redressez la bouteille au pr\u00e9alable et versez avec pr\u00e9caution. L'\u00e9tat de chaque bouteille reste d\u00e9terminant pour l'exp\u00e9rience gustative finale.<\/p>\n
Voir aussi 2016 Clos du Marquis<\/a> et d\u00e9couvrez les autres les vins de Port2Port<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 2017 Clos du Marquis is een karaktervolle Bordeaux uit Saint-Julien. Rode bes, kers, grafiet en fijne kruiden passen bij het profiel.<\/p>\n\n