Le Clos du Marquis 2016 provient des vignobles des Domaines Delon \u00e0 Saint-Julien. Bien que son nom soit souvent associ\u00e9 au Ch\u00e2teau L\u00e9oville Las Cases, il ne s'agit pas d'un second vin de ce dernier. Le Clos du Marquis poss\u00e8de une origine distincte et une histoire qui lui est propre. C'est pr\u00e9cis\u00e9ment cette identit\u00e9 qui rend ce vin si attrayant pour les amateurs de Bordeaux classiques.<\/p>\n
Les parcelles sont situ\u00e9es sur la rive gauche de la Gironde, o\u00f9 les sols graveleux et le Cabernet Sauvignon contribuent \u00e0 d\u00e9finir le style du vin. Le terroir diff\u00e8re de celui du vignoble clos de L\u00e9oville Las Cases. Le Clos du Marquis m\u00e9rite donc d\u2019\u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme un Saint-Julien \u00e0 part enti\u00e8re, avec une combinaison caract\u00e9ristique de puissance, de pr\u00e9cision et de fra\u00eecheur.<\/p>\n
L'ann\u00e9e viticole 2016 \u00e0 Bordeaux a d\u00e9but\u00e9 par de fortes pluies, mais un \u00e9t\u00e9 sec et des conditions favorables \u00e0 l'approche des vendanges ont permis une maturation lente et \u00e9quilibr\u00e9e. Le Cabernet Sauvignon, en particulier, a su tirer parti de cette saison plus longue. Le Clos du Marquis 2016 refl\u00e8te ces conditions \u00e0 travers une structure solide, des ar\u00f4mes de fruits noirs m\u00fbrs et une note de fra\u00eecheur.<\/p>\n
Le cassis, la cerise noire, le graphite, le bois de c\u00e8dre et les notes \u00e9pic\u00e9es peuvent former ensemble un ensemble complexe. Les tanins offrent une base solide pour la poursuite de son \u00e9volution.<\/p>\n
C'est l'association du cassis, de la cerise noire et de nuances min\u00e9rales qui conf\u00e8re \u00e0 ce vin son caract\u00e8re. Avec un vieillissement en bouteille prolong\u00e9, des notes de bois de c\u00e8dre, de tabac et des notes terreuses peuvent se r\u00e9v\u00e9ler davantage. Les tanins en constituent la colonne vert\u00e9brale ; c'est l'historique de conservation qui d\u00e9termine la fa\u00e7on dont le vin se r\u00e9v\u00e9lera finalement.<\/p>\n
Servez ce vin avec de l'agneau, du b\u0153uf r\u00f4ti ou un plat \u00e0 base de champignons. Laissez-le s'\u00e9panouir tranquillement dans le verre et go\u00fbtez-le avant de d\u00e9cider s'il a besoin d'\u00eatre a\u00e9r\u00e9. Une temp\u00e9rature de service trop \u00e9lev\u00e9e peut perturber l'\u00e9quilibre entre le fruit\u00e9 et la fra\u00eecheur.<\/p>\n
Conservez la bouteille au frais, \u00e0 l'abri de la lumi\u00e8re et \u00e0 temp\u00e9rature stable. Un Bordeaux vieilli peut pr\u00e9senter des s\u00e9diments : redressez la bouteille au pr\u00e9alable et versez avec pr\u00e9caution. Go\u00fbtez d'abord pour d\u00e9terminer le degr\u00e9 d'a\u00e9ration souhait\u00e9.<\/p>\n
Voir aussi 2017 Clos du Marquis<\/a> et d\u00e9couvrez les autres les vins de Port2Port<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le Clos du Marquis 2016 est un Bordeaux de caract\u00e8re issu de Saint-Julien. Le cassis, la cerise noire, le graphite, le bois de c\u00e8dre et les notes \u00e9pic\u00e9es s'associent pour former un ensemble complexe.<\/p>\n\n