Cette s\u00e9lection de d\u00e9gustation de Quinta do Vesuvio rassemble trois mill\u00e9simes diff\u00e9rents de porto vintage du Douro. Le coffret contient six bouteilles : deux de 1994, deux de 1999 et deux de 2000. Vous pouvez ainsi comparer les diff\u00e9rents mill\u00e9simes d'un m\u00eame producteur ou utiliser cette s\u00e9lection pour une d\u00e9gustation guid\u00e9e.<\/p>\n
Avant de passer commande, v\u00e9rifiez que la composition et le conditionnement indiqu\u00e9s correspondent bien \u00e0 l'offre actuelle.<\/p>\n
Situ\u00e9e dans le Douro Sup\u00e9rieur, la Quinta do Vesuvio est r\u00e9put\u00e9e pour ses portos \u00ab vintage \u00bb issus de ses propres vignobles. En d\u00e9gustant c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te trois mill\u00e9simes, vous d\u00e9couvrirez des diff\u00e9rences au niveau du fruit, de la structure, des tanins et de l'\u00e9volution. M\u00eame lorsque les vins proviennent du m\u00eame domaine, leur caract\u00e8re peut varier consid\u00e9rablement d\u2019un mill\u00e9sime \u00e0 l\u2019autre. La mani\u00e8re dont les bouteilles ont \u00e9t\u00e9 conserv\u00e9es joue ici un r\u00f4le important.<\/p>\n
Le porto Vintage est mis en bouteille apr\u00e8s une p\u00e9riode relativement courte en f\u00fbt et se d\u00e9veloppe ensuite principalement en bouteille. Cela diff\u00e8re du porto Tawny ou Colheita, pour lesquels un long vieillissement en f\u00fbt est essentiel. Les portos Vintage plus anciens peuvent pr\u00e9senter un d\u00e9p\u00f4t. Remettez les bouteilles \u00e0 la verticale suffisamment t\u00f4t et versez le vin avec pr\u00e9caution afin de laisser le d\u00e9p\u00f4t au fond autant que possible.<\/p>\n
Utilisez de pr\u00e9f\u00e9rence des verres identiques et versez les trois mill\u00e9simes en petites quantit\u00e9s. Notez les diff\u00e9rences au niveau du nez, de la douceur, de la fra\u00eecheur, des tanins et de la finale. Une comparaison sans gagnant pr\u00e9d\u00e9termin\u00e9 est souvent la plus int\u00e9ressante. Vous pouvez servir un fromage \u00e0 p\u00e2te persill\u00e9e ou un dessert au chocolat noir, mais d\u00e9gustez d'abord les vins s\u00e9par\u00e9ment.<\/p>\n
Conservez les bouteilles \u00e0 l'abri de la lumi\u00e8re et \u00e0 temp\u00e9rature stable. Cette s\u00e9lection s'adresse aux amateurs qui souhaitent organiser une d\u00e9gustation de porto d'exception ou collectionner diff\u00e9rents mill\u00e9simes. Si vous offrez ce produit en cadeau, v\u00e9rifiez \u00e9galement l'\u00e9tat et la pr\u00e9sentation de l'emballage.<\/p>\n