Het bijzondere aan deze botteling is niet alleen dat de oogst uit 1863 stamt, maar dat de wijn de enorme afstand tussen toen en nu heeft overbrugd. In de Douro werd hij geboren in een tijd waarin wijn nog met heel andere middelen werd gemaakt, vervoerd en bewaard. Zijn langdurige ontwikkeling op hout maakt hem wezenlijk anders dan een klassieke Vintage Port.<\/p>\n
En 1863, le Portugal \u00e9tait encore un royaume et le monde du vin n'avait pratiquement rien \u00e0 voir avec celui d'aujourd'hui. Ce porto historique allie une r\u00e9colte de cette \u00e9poque \u00e0 la tradition d'un long vieillissement en f\u00fbts de bois. Sa raret\u00e9 ne tient pas seulement \u00e0 son \u00e2ge, mais aussi au fait qu'un vin du XIXe si\u00e8cle puisse encore \u00eatre d\u00e9gust\u00e9. La crise du phyllox\u00e9ra qui a suivi allait bouleverser le paysage viticole europ\u00e9en.<\/p>\n
In 1863 opende in Londen de Metropolitan Railway, de eerste ondergrondse spoorlijn ter wereld. Dat tijdsbeeld maakt de leeftijd van deze Port bijzonder tastbaar: terwijl een nieuw tijdperk van vervoer begon, werd in de Douro de oogst binnengehaald waaruit deze wijn voortkwam. De historische betekenis is indrukwekkend, maar bij een fles van deze ouderdom blijven de herkomst, bewaring en de lange rijping op hout bepalend voor haar karakter.<\/p>\n
Taylor Fladgate beschouwt 1863 als de laatste grote Portoogst v\u00f3\u00f3r de verspreiding van de druifluis in de Douro. De wijn rijpte meer dan anderhalve eeuw op eikenhout en werd uitgebracht in een speciaal vervaardigde kristallen karaf, met een luxe houten presentatiekist en een door Adrian Bridge ondertekend certificaat. Die gedocumenteerde herkomst en presentatie onderstrepen waarom dit geen gewone oude Tawny is.<\/p>\n
Un porto ayant b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 d'un long vieillissement en f\u00fbt de ch\u00eane se caract\u00e9rise par une profondeur de notes de noisette, des ar\u00f4mes de fruits secs, des zestes d'agrumes et un \u00e9quilibre raffin\u00e9 entre richesse et fra\u00eecheur. Contrairement au porto mill\u00e9sim\u00e9, ce vin doit principalement son \u00e9volution au vieillissement en f\u00fbt.<\/p>\n
C'est une bouteille qu'il convient d'ouvrir et de servir avec un soin tout particulier. Laissez le vin s'exprimer tranquillement dans le verre. Le mill\u00e9sime de 1896 offre un autre point de comparaison historique.<\/p>\n