Une bouteille de 1969 raconte deux histoires \u00e0 la fois : celle d'une ann\u00e9e marquante de l'histoire mondiale et celle d'un porto qui a eu le temps de vieillir en f\u00fbt pendant de nombreuses ann\u00e9es. Pour Taylor Fladgate, ce Single Harvest ne met pas l'accent sur la puissance d'un porto mill\u00e9sim\u00e9 jeune, mais sur le raffinement issu d'un long vieillissement en f\u00fbt.<\/p>\n
En 1969, le premier homme a pos\u00e9 le pied sur la Lune. Alors que le monde entier avait les yeux riv\u00e9s sur cet \u00e9v\u00e9nement historique, les bases d\u2019un porto qui serait bien plus tard commercialis\u00e9 sous l\u2019appellation \u00ab Single Harvest \u00bb \u00e9taient en train d\u2019\u00eatre pos\u00e9es dans la r\u00e9gion du Douro. Un tel vin allie un mill\u00e9sime unique \u00e0 la longue tradition de vieillissement en f\u00fbt \u00e0 Vila Nova de Gaia. Sa couleur ambr\u00e9e et son bouquet complexe ne s\u2019acqui\u00e8rent pas en une seule saison, mais au fil de nombreuses ann\u00e9es.<\/p>\n
Les figues s\u00e9ch\u00e9es, les noix, l'orange confite et les \u00e9pices chaudes s'harmonisent avec son profil complexe. Pour le Single Harvest Port, le vieillissement en f\u00fbt d\u00e9termine en grande partie son \u00e9volution ; sa dur\u00e9e exacte d\u00e9pend de la date de mise en bouteille.<\/p>\n
\u00c0 servir l\u00e9g\u00e8rement frais dans un grand verre \u00e0 porto. \u00c0 d\u00e9guster avec une tarte aux noix ou un fromage affin\u00e9, ou \u00e0 d\u00e9guster seul pour en d\u00e9couvrir tranquillement toutes les nuances.<\/p>\n