Sur ce Taylor Fladgate, \u00ab 1968 \u00bb n\u2019est pas simplement une date figurant sur l\u2019\u00e9tiquette. Elle fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la r\u00e9colte \u00e0 partir de laquelle le vin a \u00e9t\u00e9 \u00e9labor\u00e9. Son long vieillissement en f\u00fbt a ensuite conf\u00e9r\u00e9 \u00e0 ce porto un caract\u00e8re tr\u00e8s diff\u00e9rent de celui des ruby jeunes et des portos vintage vieillis en bouteille.<\/p>\n
L'ann\u00e9e 1968 reste dans les m\u00e9moires comme une ann\u00e9e marqu\u00e9e par de profonds bouleversements sociaux, notamment les manifestations \u00e9tudiantes \u00e0 Paris. C'est dans la r\u00e9gion du Douro, cette m\u00eame ann\u00e9e, que fut r\u00e9colt\u00e9e la cuv\u00e9e \u00e0 l'origine de ce Single Harvest. Alors que le monde changeait, le vin a eu le temps de d\u00e9velopper son caract\u00e8re propre au f\u00fbt. La bouteille \u00e9tablit ainsi un lien tangible avec le pass\u00e9, sans que le contexte historique ne prenne le pas sur l'histoire du porto lui-m\u00eame.<\/p>\n
Noix, fruits secs, agrumes confits et notes \u00e9pic\u00e9es douces composent son profil aromatique. La richesse d'un vieux Tawny peut rester parfaitement \u00e9quilibr\u00e9e gr\u00e2ce \u00e0 une note de fond fra\u00eeche. Dans un grand verre, les diff\u00e9rentes nuances se r\u00e9v\u00e8lent progressivement.<\/p>\n
Servez-le l\u00e9g\u00e8rement frais et prenez le temps d'appr\u00e9cier son bouquet avant de le d\u00e9guster. Ce vin accompagne \u00e0 merveille les desserts aux noix ou les fromages affin\u00e9s, mais il se d\u00e9guste \u00e9galement tr\u00e8s bien seul. Offerte en cadeau, une bouteille de 1968 peut rev\u00eatir une signification tr\u00e8s personnelle.<\/p>\n
La dur\u00e9e exacte du vieillissement en f\u00fbt d\u00e9pend de la date de mise en bouteille du vin. Conservez soigneusement la bouteille et comparez-la \u00e9ventuellement avec le mill\u00e9sime 1967 afin de d\u00e9couvrir les nuances entre ces r\u00e9coltes historiques.<\/p>\n