Le mill\u00e9sime 2016 de Bordeaux est r\u00e9put\u00e9 pour son alliance de concentration, d'acidit\u00e9 vive et de tanins m\u00fbrs. Le Ch\u00e2teau Gazin, situ\u00e9 \u00e0 Pomerol, illustre parfaitement pourquoi cet \u00e9quilibre est si s\u00e9duisant. Sur le plateau de Pomerol, le merlot occupe une place centrale, compl\u00e9t\u00e9 par d'autres c\u00e9pages bordelais qui apportent davantage de nuances.<\/p>\n
\u00c0 Bordeaux, l'ann\u00e9e 2016 a d\u00e9but\u00e9 par un printemps pluvieux, suivi d'un \u00e9t\u00e9 long et sec. Les pluies de septembre et un automne cl\u00e9ment ont favoris\u00e9 la maturation des raisins. Cela a permis d'obtenir, dans de nombreuses appellations, des vins alliant concentration et fra\u00eecheur. \u00c0 Pomerol, cette combinaison constitue une base id\u00e9ale pour un long vieillissement.<\/p>\n
Les cassis, les cerises et les prunes constituent le c\u0153ur fruit\u00e9. De subtiles notes \u00e9pic\u00e9es et terreuses viennent approfondir le bouquet. La structure est ferme, mais une belle vivacit\u00e9 conf\u00e8re au vin son dynamisme. Cela offre \u00e0 ce Gazin un beau potentiel d'\u00e9volution en bouteille.<\/p>\n
\u00c0 servir avec du b\u0153uf, du gibier ou un plat \u00e0 base de champignons. Si vous ouvrez la bouteille d\u00e8s maintenant, vous pourrez d'abord d\u00e9guster le vin tranquillement, puis d\u00e9cider s'il a besoin d'\u00eatre a\u00e9r\u00e9. Une comparaison avec le mill\u00e9sime 2014 montre \u00e0 quel point l'\u00e9quilibre entre le fruit, la fra\u00eecheur et les tanins peut varier d'un mill\u00e9sime \u00e0 l'autre.<\/p>\n
Nous avons choisi le Ch\u00e2teau Gazin 2016 pour l'alliance entre le terroir de Pomerol, plein de caract\u00e8re, et un mill\u00e9sime r\u00e9put\u00e9 pour son \u00e9quilibre. Pour les amateurs qui aiment comparer diff\u00e9rents mill\u00e9simes, cette bouteille illustre \u00e0 merveille comment les fruits m\u00fbrs, les tanins et la fra\u00eecheur peuvent s'harmoniser.<\/p>\n