Tous les vins rouges int\u00e9ressants ne proviennent pas des r\u00e9gions fran\u00e7aises ou italiennes les plus connues. Le Davino Domaine Ceptura Rouge 2014 provient de Dealu Mare, un important vignoble roumain. L'assemblage de Cabernet Sauvignon, de Merlot et du c\u00e9page local Feteasca Neagra rend ce vin particuli\u00e8rement attrayant pour ceux qui aiment sortir des sentiers battus en mati\u00e8re de vins.<\/p>\n
Pour ce vin, 2014 a \u00e9t\u00e9 l'ann\u00e9e de la r\u00e9colte des raisins \u00e0 Dealu Mare. Situ\u00e9e sur les contreforts m\u00e9ridionaux des Carpates, cette r\u00e9gion est r\u00e9put\u00e9e pour ses vins rouges. En l'absence d'un rapport de vendanges sp\u00e9cifique de Davino, il vaut mieux s'abstenir de tout commentaire sur les conditions m\u00e9t\u00e9orologiques ou le rendement de cette cuv\u00e9e.<\/p>\n
Cet assemblage allie diff\u00e9rentes caract\u00e9ristiques : des ar\u00f4mes de fruits noirs, des notes \u00e9pic\u00e9es et une structure solide. Apr\u00e8s plusieurs ann\u00e9es en bouteille, les ar\u00f4mes peuvent avoir continu\u00e9 \u00e0 \u00e9voluer, avec \u00e9ventuellement davantage de nuances terreuses et de notes de fruits secs. L'impression exacte d\u00e9pendra des conditions de conservation et de l'\u00e9tat de chaque bouteille.<\/p>\n
C'est un vin id\u00e9al pour une soir\u00e9e plac\u00e9e sous le signe de la d\u00e9couverte. Servez-le avec de l'agneau, des rago\u00fbts ou du b\u0153uf grill\u00e9. Ouvrez la bouteille avec pr\u00e9caution et go\u00fbtez-le d'abord avant de d\u00e9cider de le d\u00e9canter. Une belle alternative pour ceux qui connaissent les assemblages bordelais classiques et qui sont curieux de d\u00e9couvrir comment des c\u00e9pages similaires s'expriment \u00e0 Dealu Mare.<\/p>\n