Le Chablis 2022 du Domaine Le Verger est issu d'une ann\u00e9e de r\u00e9colte plus chaude que 2021. Son origine reste toutefois \u00e9vidente : Chablis est r\u00e9put\u00e9 pour ses chardonnays secs, dot\u00e9s d\u2019une acidit\u00e9 vive et d\u2019une structure raffin\u00e9e. Ce mill\u00e9sime s\u00e9duira ceux qui appr\u00e9cient le style classique, mais aiment \u00e9galement d\u00e9couvrir des ar\u00f4mes de fruits un peu plus m\u00fbrs dans leur verre.<\/p>\n
Apr\u00e8s une ann\u00e9e 2021 difficile, la Bourgogne a connu en 2022 une saison de v\u00e9g\u00e9tation plus chaude, avec un volume de r\u00e9colte plus favorable. \u00c0 Chablis, cela s'est traduit par des fruits g\u00e9n\u00e9ralement plus m\u00fbrs, tandis que la r\u00e9gion a su conserver sa fra\u00eecheur caract\u00e9ristique. La diff\u00e9rence avec 2021 n'est donc pas seulement une question d'\u00e2ge, mais aussi de conditions de croissance des raisins.<\/p>\n
Des notes d'agrumes, de pomme m\u00fbre et de l\u00e9g\u00e8res nuances florales composent un profil s\u00e9duisant. Son c\u00f4t\u00e9 frais conf\u00e8re au vin sa vivacit\u00e9 et emp\u00eache le fruit de devenir trop lourd. La touche min\u00e9rale que de nombreux amateurs associent au Chablis peut apporter une touche de tension suppl\u00e9mentaire \u00e0 la finale.<\/p>\n
Un verre de Chablis accompagne \u00e0 merveille les hu\u00eetres, le poisson et les fruits de mer. Servez ce vin frais, mais laissez-lui un peu d'espace dans le verre pour qu'il puisse s'\u00e9panouir. Si vous vous int\u00e9ressez aux diff\u00e9rences entre les mill\u00e9simes, vous pouvez comparer ce 2022 au 2021, plus frais, issu du m\u00eame domaine. Deux bouteilles, la m\u00eame origine, mais des nuances diff\u00e9rentes.<\/p>\n