Apr\u00e8s les r\u00e9coltes tr\u00e8s comment\u00e9es de 2016 et 2017, 2018 a \u00e9t\u00e9 une ann\u00e9e qui s'est d\u00e9roul\u00e9e \u00e0 son rythme et qui a su s'imposer par son caract\u00e8re propre. Le porto mill\u00e9sim\u00e9 Quinta do Noval issu de ce mill\u00e9sime int\u00e9ressera ceux qui ne souhaitent pas seulement collectionner les mill\u00e9simes les plus c\u00e9l\u00e8bres, mais aussi suivre l'\u00e9volution du domaine au fil des ans.<\/p>\n
Dans la r\u00e9gion du Douro, l'ann\u00e9e 2018 s'est d\u00e9roul\u00e9e diff\u00e9remment des deux ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes. Le printemps pluvieux et l'\u00e9t\u00e9 chaud ont contraint les vignerons \u00e0 faire des choix diff\u00e9rents. Pour les amateurs, il est int\u00e9ressant de d\u00e9couvrir comment la Quinta do Noval a su cr\u00e9er son propre porto mill\u00e9sim\u00e9, m\u00eame au cours d'une saison aussi changeante.<\/p>\n
Ce vin r\u00e9v\u00e8le le caract\u00e8re fruit\u00e9 d'un jeune porto Vintage : m\u00fbres, cassis et prunes, compl\u00e9t\u00e9s par des nuances florales et \u00e9pic\u00e9es. L'alliance des tanins et de la fra\u00eecheur conf\u00e8re au vin toute sa structure. Au cours de son vieillissement en bouteille, les ar\u00f4mes de fruits noirs peuvent progressivement laisser place \u00e0 des ar\u00f4mes plus subtils et plus \u00e9volu\u00e9s.<\/p>\n
Ce mill\u00e9sime 2018 invite \u00e0 une d\u00e9gustation tranquille et \u00e0 une comparaison avec d'autres mill\u00e9simes de Noval. \u00c0 l'ouverture, une d\u00e9cantation peut aider \u00e0 a\u00e9rer le vin. Pour ceux qui pr\u00e9f\u00e8rent attendre que le vin acqui\u00e8re davantage de complexit\u00e9 avec le temps, une bonne conservation reste essentielle. Tout le charme r\u00e9side dans le fait de suivre un mill\u00e9sime qui suit son propre chemin.<\/p>\n