Le porto Barros Colheita 1997 allie le caract\u00e8re distinctif d'un mill\u00e9sime \u00e0 la finesse d'un porto \u00e9lev\u00e9 en f\u00fbt. Avec un Colheita, tout ne se r\u00e9sume pas \u00e0 la date de r\u00e9colte des raisins : ce sont les ann\u00e9es pass\u00e9es en f\u00fbt qui conf\u00e8rent au vin son caract\u00e8re chaleureux et complexe. Il en r\u00e9sulte une exp\u00e9rience tr\u00e8s diff\u00e9rente de celle offerte par un porto Vintage de la m\u00eame ann\u00e9e.<\/p>\n
1997 est consid\u00e9r\u00e9e comme une ann\u00e9e de Porto Vintage. Le Barros Colheita 1997 permet de comparer deux styles de vieillissement : alors que le Porto Vintage est mis en bouteille jeune, le Colheita acquiert en grande partie son caract\u00e8re au cours d'un long vieillissement en f\u00fbts de bois.<\/p>\n
Barros jouit d'une longue tradition dans la production de porto vieilli en f\u00fbts de bois. Pour \u00e9valuer un Colheita en particulier, l'ann\u00e9e de r\u00e9colte et la date de mise en bouteille sont toutes deux d\u00e9terminantes. \u00c9tant donn\u00e9 qu'il peut exister plusieurs mises en bouteille pour une m\u00eame ann\u00e9e, nous avons d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment choisi de ne pas mentionner ici de dur\u00e9e de vieillissement ou d'ann\u00e9e de mise en bouteille non confirm\u00e9e.<\/p>\n
Son profil olfactif et gustatif peut r\u00e9v\u00e9ler des notes de pruneaux, d\u2019amandes grill\u00e9es, de caramel et d\u2019\u00e9corce d\u2019orange fra\u00eeche. Une note de fond raffin\u00e9e et fra\u00eeche vient contrebalancer les notes sucr\u00e9es et m\u00fbres et conf\u00e8re de la vivacit\u00e9 \u00e0 la finale. L'\u00e9levage en f\u00fbt rapproche les ar\u00f4mes les uns des autres, ce qui conf\u00e8re au vin une impression de douceur et d'harmonie.<\/p>\n
Le mariage entre les notes de noisette, de fruits secs et les accents frais rend ce style particuli\u00e8rement adapt\u00e9 \u00e0 une d\u00e9gustation tranquille. Son expression pr\u00e9cise peut varier d'un mill\u00e9sage \u00e0 l'autre ; c'est justement ce qui fait tout l'int\u00e9r\u00eat du caract\u00e8re des Colheita historiques.<\/p>\n
\u00c0 servir l\u00e9g\u00e8rement frais, de pr\u00e9f\u00e9rence entre 12 et 14 \u00b0C. Un Colheita est g\u00e9n\u00e9ralement pr\u00eat \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 d\u00e8s sa mise en bouteille. Versez-le dans un verre \u00e0 porto adapt\u00e9 et accompagnez-le \u00e9ventuellement de desserts aux noix, d\u2019une cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e ou de fromages affin\u00e9s. Conservez la bouteille au frais, \u00e0 l\u2019abri de la lumi\u00e8re directe du soleil.<\/p>\n
Comparer avec Porto Barros Colheita 1994<\/a> ou d\u00e9couvrez notre S\u00e9lection de vins de Porto<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le Porto Barros Colheita 1997 offre un regard diff\u00e9rent sur un mill\u00e9sime \u00e9galement connu pour son Porto Vintage. Ici, l'accent est mis sur l'\u00e9l\u00e9gante \u00e9volution en f\u00fbt : une alternative captivante pour ceux qui souhaitent d\u00e9couvrir diff\u00e9rents styles de porto.<\/p>\n\n