Le Barros Colheita 1983 conserve le caract\u00e8re d'un seul mill\u00e9sime, mais raconte cette histoire \u00e0 travers le temps que le vin a pass\u00e9 en f\u00fbts de bois. Alors que le porto mill\u00e9sim\u00e9 \u00e9volue principalement en bouteille, le Colheita acquiert son raffinement caract\u00e9ristique avant m\u00eame la mise en bouteille.<\/p>\n
La r\u00e9colte de 1983 constitue le point de d\u00e9part incontournable de ce Colheita. Ensuite, le travail en cave a pris le relais : au cours de l'\u00e9levage en f\u00fbt, les notes fruit\u00e9es ont progressivement laiss\u00e9 place \u00e0 des ar\u00f4mes de noisette et de fruits confits. C'est pourquoi, pour une vieille Colheita, ce n'est pas seulement l'ann\u00e9e de r\u00e9colte qui est int\u00e9ressante, mais aussi l'ann\u00e9e o\u00f9 Barros a d\u00e9cid\u00e9 de mettre le vin en bouteille.<\/p>\n
Le vieillissement en f\u00fbt de bois conf\u00e8re progressivement au vin un style plus doux et plus chaleureux. Les figues s\u00e9ch\u00e9es, les noix, les agrumes confits et le caramel sont des ar\u00f4mes qui s'accordent parfaitement avec un porto aussi \u00e9volu\u00e9. Une acidit\u00e9 vive apporte le contraste n\u00e9cessaire pour pr\u00e9server la vivacit\u00e9 de ces saveurs riches.<\/p>\n
Pour ceux qui recherchent une bouteille d'exception de 1983, il ne s'agit pas seulement d'une ann\u00e9e indiqu\u00e9e sur l'\u00e9tiquette. L'ann\u00e9e de mise en bouteille indique la dur\u00e9e r\u00e9elle de vieillissement en f\u00fbt de ce Colheita sp\u00e9cifique. Servez-le l\u00e9g\u00e8rement frais et prenez le temps de d\u00e9couvrir ses diff\u00e9rents ar\u00f4mes. Une comparaison avec le mill\u00e9sime 1984 montre comment deux r\u00e9coltes cons\u00e9cutives trouvent chacune leur place dans une collection.<\/p>\n