Ch\u00e2teau La Violette behoort tot de kleine, exclusieve domeinen van Pomerol. De naam roept meteen de geur van viooltjes op, een aroma dat vaak wordt geassocieerd met verfijnde wijnen van de rechteroever. De beperkte schaal van het domein maakt elke jaargang bijzonder.<\/p>\n
Pomerol is een kleine Bordeauxappellatie zonder offici\u00eble classificatie. De reputatie van de streek berust op de kwaliteit en geschiedenis van haar individuele domeinen. Ch\u00e2teau La Violette is een bijzonder kleinschalige producent, waar de nadruk ligt op de expressie van Merlot en het karakter van de wijngaard. Het jaar 2021 bracht in Bordeaux voorjaarsvorst, vochtige perioden en een minder warme zomer. Een zorgvuldige selectie van de druiven was daarom belangrijk. In een dergelijk jaar kan de stijl frisser en verfijnder zijn dan in warme oogstjaren. Voor een wijn als La Violette biedt dat een interessante combinatie van geurigheid, structuur en levendig fruit. De wijn kan zich op fles verder ontwikkelen, waarbij jeugdige aroma’s geleidelijk plaatsmaken voor meer aardse en kruidige nuances. Het blijft interessant om de ontwikkeling van een kleine productie over verschillende jaargangen te vergelijken.<\/p>\n
Verwacht rode en zwarte kersen, pruimen, viooltjes en fijne kruiden. De smaak is verfijnd en gelaagd, met frisse zuren en tannines die het fruit ondersteunen. De exacte indruk hangt af van de rijping en bewaring van de fles.<\/p>\n
Serveer rond 16 tot 18 graden Celsius. Geef de wijn tijd om zich in het glas te openen. Combineer met eend, lamsvlees, verfijnd rundvlees of een gerecht met paddenstoelen.<\/p>\n
Compare with 2021 Ch\u00e2teau La Fleur-P\u00e9trus<\/a>, 2020 Ch\u00e2teau La Fleur-P\u00e9trus<\/a>. Check out our selection as well wines from Pomerol<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n