Der 2023 ENATE Rosado ist ein typisch spanischer Ros\u00e9 aus Somontano. Im Gegensatz zu vielen leichten Ros\u00e9weinen wird dieser Wein ausschlie\u00dflich aus Cabernet Sauvignon gekeltert. Das verleiht ihm mehr Struktur, Fruchtkonzentration und Charakter, ohne dabei die lebendige Frische eines Ros\u00e9s zu verlieren.<\/p>\n
Der Cabernet Sauvignon wird fr\u00fch am Morgen geerntet. Im Weinkeller bleiben die Trauben nur kurz mit den Schalen in Kontakt, bis die gew\u00fcnschte Farbe und Aromaintensit\u00e4t erreicht sind. Der klare Saft g\u00e4rt anschlie\u00dfend bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Dadurch stehen die Fruchtigkeit und die Frische im Vordergrund.<\/p>\n
ENATE beschreibt seinen Rosado treffend als einen Wein mit der Seele eines Wei\u00dfweins und dem K\u00f6rper eines Rotweins. Der Jahrgang 2023 verdeutlicht dies besonders gut durch eine Kombination aus intensiven roten und dunklen Fruchtaromen, einer vollmundigen Struktur und ausgewogener S\u00e4ure.<\/p>\n
Intensive Fruchtaromen von Himbeere, Heidelbeere und anderen roten und dunklen Fr\u00fcchten werden durch eine subtile, w\u00fcrzige Pfeffernote erg\u00e4nzt. Am Gaumen beginnt der Wein voll und fleischig, woraufhin die frische S\u00e4ure f\u00fcr Lebendigkeit und Ausgewogenheit sorgt. Der Abgang ist lang, saftig und ausgesprochen fruchtig.<\/p>\n
Bei einer Temperatur von etwa 8\u201310 \u00b0C servieren. Dieser kr\u00e4ftige Ros\u00e9 ist besonders vielseitig und passt hervorragend zu Pasta, Gefl\u00fcgel, Gerichten mit wei\u00dfem Fleisch, Tapas, Reisgerichten und raffinierten H\u00e4ppchen.<\/p>\n
Aufgrund seines Cabernet-Sauvignon-Charakters hat der ENATE Rosado mehr Struktur als viele einfache Ros\u00e9weine. Der Jahrgang 2023 ist derzeit in bester Trinkreife. Wir empfehlen, diesen Wein vor allem jetzt zu trinken, um seine fruchtige Frische und seinen lebendigen Charakter optimal genie\u00dfen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n
Jetzt \u2013 2027.<\/p>\n
ENATE Rosado unterscheidet sich von klassischen hellen Ros\u00e9weinen durch seinen kr\u00e4ftigen Cabernet-Sauvignon-Charakter. Es handelt sich um einen gastronomischen Ros\u00e9, der \u00fcber gen\u00fcgend Struktur f\u00fcr Speisen verf\u00fcgt, aber gleichzeitig frisch genug ist, um als Aperitif getrunken zu werden. Mit seinem markanten Stil ist er eine interessante Erg\u00e4nzung unserer spanischen Weinauswahl.<\/p>\n
ENATE verbindet Wein und Kunst und verwendet f\u00fcr seine Etiketten Werke verschiedener K\u00fcnstler. Das Etikett des ENATE Rosado basiert auf einem Originalwerk des spanischen K\u00fcnstlers V\u00edctor Mira. So verk\u00f6rpert die Flasche eine unverwechselbare Verbindung zwischen dem Weinstil des Somontano und der engen Verbindung von ENATE zur zeitgen\u00f6ssischen Kunst.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"