Der 2018 Ren\u00e9 et Vincent Dauvissat-Camus La Forest ist ein Premier-Cru-Chablis von einem der angesehensten Winzer der Appellation. Der Wein wird aus Chardonnay-Trauben des Premier-Cru-Weinbergs La Forest gekeltert und vereint Konzentration mit der ausgepr\u00e4gten Mineralit\u00e4t, f\u00fcr die klassische Chablis-Weine bekannt sind.<\/p>\n
Der Jahrgang 2018 brachte reife Trauben und vollmundige Weine hervor. Bei Dauvissat verbindet sich diese Reife mit Struktur, Frische und einem ausgepr\u00e4gten Terroir-Charakter. Nach mehrj\u00e4hriger Flaschenreifung entwickelt La Forest zus\u00e4tzliche Komplexit\u00e4t, ohne dabei seinen typischen mineralischen Charakter zu verlieren.<\/p>\n
Chablis entfaltet seinen Charakter oft am deutlichsten, wenn man dem Wein etwas Zeit gibt. La Forest ist ein Premier Cru, in dem Chardonnay, kalkreiche B\u00f6den und die Arbeit von Dauvissat-Camus zusammenkommen. Der Jahrgang 2018 vereint reife Frucht und mineralische Spannung. Gie\u00dfen Sie ihn in ein gro\u00dfes Glas, lassen Sie die anf\u00e4ngliche K\u00fchle verfliegen und genie\u00dfen Sie, wie sich Zitrus-, Apfel- und subtile Reifet\u00f6ne abwechseln. Ein wunderbarer Begleiter zu Jakobsmuscheln oder raffinierten Fischgerichten.<\/p>\n
Aromen von Zitrusfr\u00fcchten, reifen \u00c4pfeln und wei\u00dfem Steinobst verbinden sich mit blumigen, w\u00fcrzigen und ausgepr\u00e4gten mineralischen Nuancen. Durch die Flaschenreifung entwickeln sich komplexere Noten, w\u00e4hrend der Wein seine Spannung und seinen kalkigen Charakter beh\u00e4lt. Der Abgang ist lang und raffiniert.<\/p>\n
Bei einer Temperatur von etwa 10\u201312 \u00b0C servieren. Passt hervorragend zu Austern, Hummer, Jakobsmuscheln, Krustentieren und Weichtieren, raffinierten Fischgerichten, Gefl\u00fcgel und mildem K\u00e4se. Lassen Sie den Wein gegebenenfalls etwas Zeit im Glas, damit er sich voll entfalten kann.<\/p>\n
Die Familie Dauvissat z\u00e4hlt seit Generationen zu den f\u00fchrenden Winzern von Chablis. Vincent Dauvissat bewirtschaftet auf dem Familienweingut einige der angesehensten Terroirs der Appellation. La Forest ist ein Premier Cru, der f\u00fcr seine Kombination aus Kraft, Mineralit\u00e4t und seiner F\u00e4higkeit bekannt ist, sich in der Flasche wunderbar zu entfalten.<\/p>\n
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