Das Erntejahr 2022 wird in Portugal wegen der au\u00dfergew\u00f6hnlichen Hitze und Trockenheit noch lange in Erinnerung bleiben. Auch im Douro-Tal standen die Winzer vor schwierigen Entscheidungen. Wann erntet man die Trauben, und wie bewahrt man neben der reifen Frucht auch gen\u00fcgend Frische? Der Quinta do Noval Vintage Port 2022 ist ein interessanter Ausdruck dieses herausfordernden Jahres und stammt aus einem Haus mit einer langen Geschichte in der Region.<\/p>\n
Quinta do Noval liegt in der N\u00e4he von Pinh\u00e3o und wird bereits im Jahr 1715 erw\u00e4hnt. Das Weingut ist bekannt f\u00fcr seine steilen Weinberge und f\u00fcr Vintage-Ports, die jahrelang reifen k\u00f6nnen. Im Jahr 2022 spielte die warme Vegetationsperiode eine wichtige Rolle. Ein hoher Reifegrad kann f\u00fcr viel Konzentration sorgen, doch die Kunst besteht darin, auch Spannung und Struktur zu bewahren.<\/p>\n
Vintage Port wird nach einer relativ kurzen Reifezeit im Fass abgef\u00fcllt. Danach setzt sich die Reifung in der Flasche fort. Wer diesen Wein jung \u00f6ffnet, entdeckt vor allem die Frucht und den kr\u00e4ftigen K\u00f6rper. Wer Geduld hat, kann beobachten, wie die Tannine weicher werden und neue Aromen entstehen. Ein stabiler, k\u00fchler Lagerort ist dabei wichtiger als eine Vorhersage \u00fcber den genauen Trinkzeitpunkt.<\/p>\n
Erwarten Sie dunkle Fr\u00fcchte wie schwarze Johannisbeeren und Pflaumen, erg\u00e4nzt durch blumige und w\u00fcrzige Nuancen. Der Geschmack ist konzentriert, mit deutlichen Tanninen und einer frischen Gegenkraft. Dieses Zusammenspiel macht einen jungen Vintage Port so faszinierend, auch wenn er noch viele Jahre vor sich hat.<\/p>\n
Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius. Bei jungem Vintage Port kann eine gewisse Bel\u00fcftung helfen, die Aromen zu entfalten. Kombinieren Sie ihn mit dunkler Schokolade oder kr\u00e4ftigem Blauschimmelk\u00e4se, oder probieren Sie ein kleines Glas, um die Entwicklung dieses Jahrgangs kennenzulernen.<\/p>\n
Entdecken Sie Unser Sortiment \u201ePorto\u201c<\/a> und schau dir an andere Vintage-Ports<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Der Quinta do Noval Vintage Port 2022 ist ein junger Vintage Port aus dem Douro. Durch die Kombination aus Frucht, Tanninen und Frische eignet sich dieser Port f\u00fcr eine weitere Flaschenreifung.<\/p>\n\n