1985 z\u00e4hlt zu den bekanntesten klassischen Vintage-Port-Jahrg\u00e4ngen der 1980er Jahre. C\u00e1lem, ein traditionsreiches Portweinhaus aus Vila Nova de Gaia, f\u00fcllte diesen Wein ab, um ihn anschlie\u00dfend \u00fcber Jahre hinweg in der Flasche reifen zu lassen. Wer heute eine Flasche \u00f6ffnet, entdeckt nicht nur den Charakter des Jahrgangs, sondern auch das Ergebnis einer langen, ruhigen Reifung.<\/p>\n
Der Douro verzeichnete 1985 eine Ernte, die von mehreren gro\u00dfen Portweinh\u00e4usern zum Vintage Port erkl\u00e4rt wurde. Das macht dieses Jahr besonders interessant f\u00fcr alle, die den Stil verschiedener Produzenten nebeneinander entdecken m\u00f6chten. Im selben Jahr fand Live Aid statt, ein Konzert, das weltweit Millionen von Menschen erreichte. W\u00e4hrend diese Musikgeschichte geschrieben wurde, begann f\u00fcr diesen Portwein eine ganz andere Reise: von den Weinbergen entlang des Douro zu einer Flasche, die der Zeit trotzen durfte.<\/p>\n
Bei einem gereiften Vintage Port wie diesem k\u00f6nnen sich dunkle Fr\u00fcchte und Pflaumen allm\u00e4hlich mit getrockneten Feigen, Kakao, N\u00fcssen und w\u00fcrzigen Noten vermischen. Die Farbe kann sich zu Granatrot entwickeln, und die Tannine k\u00f6nnen weicher wirken. Das genaue Geschmackserlebnis variiert von Flasche zu Flasche und h\u00e4ngt davon ab, wie der Wein gelagert wurde.<\/p>\n
Lassen Sie die Flasche vorab aufrecht stehen, damit sich der Bodensatz absetzen kann. \u00d6ffnen Sie den Korken vorsichtig und dekantieren Sie den Wein gegebenenfalls behutsam. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von etwa 14\u201316 \u00b0C. Dieser C\u00e1lem kommt neben einem St\u00fcck Zartbitterschokolade oder einem gereiften K\u00e4se besonders gut zur Geltung, verdient aber auch ohne Begleitung Beachtung.<\/p>\n
Sehen Sie sich unser Sortiment an Jahrgangsport<\/a> und entdecken Sie auch die 1984 C\u00e1lem Jahrgangsport<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dieser Vintage-Port aus dem Jahr 1985 ist ein gereifter C\u00e1lem aus dem Douro. Die lange Flaschenreifung macht ihn zu einer interessanten Wahl f\u00fcr Liebhaber klassischer Portweine.<\/p>\n\n