Ch\u00e2teau Laroze is een historisch familiedomein in Saint-\u00c9milion. De wortels van het ch\u00e2teau gaan terug tot de negentiende eeuw. De familiegeschiedenis en de verbondenheid met de wijngaarden geven de wijn een eigen plaats tussen de bekende namen van de rechteroever van Bordeaux. Iedere jaargang vertelt een nieuw hoofdstuk van dat verhaal.<\/p>\n
Merlot en Cabernet Franc spelen een belangrijke rol in de wijnen van Saint-\u00c9milion. Bij Laroze draagt de afwisseling in de bodems bij aan de balans tussen rijp fruit, frisse spanning en tannines. De wijngaard en de keuzes tijdens de oogst zijn bepalend voor de uiteindelijke stijl. Daardoor loont het om verschillende jaren van hetzelfde domein te vergelijken.<\/p>\n
Na een nat voorjaar volgde in 2018 een warme en droge zomer. Dat bracht rijpe druiven voort en gaf Laroze een volle, geconcentreerde stijl. In magnum kan de wijn zich onder goede bewaaromstandigheden anders ontwikkelen dan in een standaardfles.<\/p>\n
Zwarte kersen, pruimen, cassis en fijne kruiden passen bij het aromatische profiel. De tannines geven de wijn structuur en kunnen tijdens verdere flesrijping geleidelijk verzachten. Ook cederhout, tabak en aardse nuances kunnen met de jaren meer op de voorgrond komen. De ontwikkeling hangt af van de bewaring en de conditie van de fles.<\/p>\n
Een magnum bevat twee gewone flessen, maar biedt meer dan alleen extra inhoud. Door de andere verhouding tussen wijn en lucht kan de rijping onder goede omstandigheden geleidelijker verlopen. Bewaar de fles liggend, donker en bij een stabiele, koele temperatuur. Schenk bij een diner met geroosterd vlees of een gerecht met paddenstoelen en proef eerst hoe de wijn zich in het glas opent.<\/p>\n