Das Ch\u00e2teau Ducru-Beaucaillou geh\u00f6rt zu den bekannten \u201eDeuxi\u00e8mes Grands Crus Class\u00e9s\u201c von Saint-Julien am linken Ufer von Bordeaux. Die Weinberge in der N\u00e4he der Gironde sind f\u00fcr einen Stil bekannt, bei dem der Cabernet Sauvignon eine wichtige Rolle spielt. Dieser 2017er wird als Standardflasche angeboten.<\/p>\n
2017 war in Bordeaux ein anspruchsvolles Jahr, in dem die Bedingungen von Weinberg zu Weinberg stark variieren konnten. Bei Ducru-Beaucaillou ist eine sorgf\u00e4ltige Auswahl entscheidend, um einen Wein zu keltern, bei dem Finesse vor \u00dcppigkeit steht.<\/p>\n
Cassis, rote Johannisbeeren, Graphit und feine Zedernholznoten passen zum Profil. Die Tannine k\u00f6nnen eine elegante, zur\u00fcckhaltendere Struktur verleihen als in einem w\u00e4rmeren Jahr. Frische S\u00e4uren sorgen f\u00fcr Spannung und machen diesen Saint-Julien zu einem attraktiven Begleiter beim Essen.<\/p>\n
Saint-Julien ist bekannt f\u00fcr Bordeaux-Weine mit Struktur, Finesse und einer guten Balance zwischen Frucht und Tanninen. Die Lage und die Rebsortenmischung sorgen f\u00fcr einen anderen Charakter als bei vielen Weinen vom rechten Ufer. Ein Vergleich verschiedener Jahrg\u00e4nge zeigt, wie ein und derselbe Weinberg auf wechselnde Bedingungen reagiert.<\/p>\n
Servieren Sie ihn zu Lamm, Kalbfleisch oder einem Gericht mit Pilzen. Lassen Sie den Wein kurz im Glas atmen. Wer eine reifere Variante desselben Ch\u00e2teau probieren m\u00f6chte, kann den 2015er daneben stellen.<\/p>\n
Lagern Sie diesen Wein dunkel und bei einer konstanten, k\u00fchlen Temperatur. Bei \u00e4lteren Flaschen kann sich Sediment bilden; gehen Sie in diesem Fall vorsichtig mit dem Wein um und beurteilen Sie seinen Zustand beim \u00d6ffnen. Eine Geschmacksbeschreibung dient lediglich als Richtlinie: Das tats\u00e4chliche Geschmackserlebnis h\u00e4ngt unter anderem von der jeweiligen Flasche ab.<\/p>\n