Wie Toscane zegt, denkt al snel aan Sangiovese. Bij Icario krijgt deze druif in de Rosso di Montepulciano 2021 een toegankelijke, levendige vertolking. De wijn komt uit het gebied rond Montepulciano, waar ook de bekendere Vino Nobile wordt gemaakt. Rosso di Montepulciano heeft echter een eigen herkomstbenaming en is vaak bedoeld om wat jonger te genieten.<\/p>\n
2021 kende in verschillende delen van Toscane een warm groeiseizoen, waarbij de beschikbaarheid van water een belangrijke rol speelde. De herkomst rond Montepulciano en de keuze voor een jonger te drinken Rosso geven deze wijn zijn eigen plaats naast de zwaardere Vino Nobile. De naam Montepulciano verwijst hier naar de stad, niet naar de gelijknamige druif.<\/p>\n
Rode kersen en ander fris rood fruit vormen het hart van het karakter. Een lichte kruidigheid en levendige zuren geven de wijn een typisch Toscaanse spanning. De tannines ondersteunen de smaak zonder het fruit te overheersen. Dat maakt deze Rosso aantrekkelijk voor wie een wijn zoekt die zowel op zichzelf als bij het eten plezier geeft.<\/p>\n
Schenk hem bij pasta met tomatensaus, pizza uit de oven of een plank met Italiaanse charcuterie. Licht gekoeld komt de frisse kant mooi naar voren. Wie het karakter van Sangiovese verder wil verkennen, kan deze wijn vergelijken met een Chianti Classico uit hetzelfde oogstjaar. Zo ontdek je hoe de herkomst het karakter van \u00e9\u00e9n druivenfamilie be\u00efnvloedt.<\/p>\n