2007 gilt als ein hervorragendes Jahr f\u00fcr Vintage Port. Quinta do Noval hat einen Wein gekeltert, in dem sich Konzentration und Frische vereinen. Die Kombination aus reifen Fruchtaromen, kr\u00e4ftigen Tanninen und lebhafter S\u00e4ure verschafft diesem Jahrgang eine Grundlage f\u00fcr eine lang anhaltende Entwicklung in der Flasche.<\/p>\n
Das Jahr 2007 wurde im Douro-Tal allgemein als Vintage-Port-Jahr deklariert. Der Jahrgang wird wegen seiner Ausgewogenheit zwischen reifen Fruchtaromen und einer lebendigen Struktur gesch\u00e4tzt. Das macht diesen Quinta do Noval zu einer interessanten Verkostung neben dem 2008er: Zwei aufeinanderfolgende Jahrg\u00e4nge k\u00f6nnen einen deutlich unterschiedlichen Charakter aufweisen.<\/p>\n
Im Bouquet verbinden sich Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und Pflaumen mit Veilchen, Kakao und feinen Gew\u00fcrzen. Der Wein hat eine klare Struktur, doch gerade seine frische Note macht ihn interessant. Mit fortschreitender Flaschenreifung k\u00f6nnen die Tannine weicher werden und die Frucht kann komplexeren, gereiften Nuancen Platz machen.<\/p>\n
Dieser 2007er bietet eine sch\u00f6ne Gelegenheit, zu entdecken, wie sich ein Vintage Port nach fast zwei Jahrzehnten pr\u00e4sentiert. Die genaue Entwicklung h\u00e4ngt nat\u00fcrlich von der Lagerung der Flasche ab. Stellen Sie ihn vorab aufrecht hin, dekantieren Sie ihn sorgf\u00e4ltig und genie\u00dfen Sie das Bouquet, das sich langsam entfaltet. Wer den Unterschied zwischen zwei aufeinanderfolgenden Jahrg\u00e4ngen verkosten m\u00f6chte, kann ihn neben den 2008er stellen.<\/p>\n